Bolo enrolado recheado com creme

Ovos: 4 grandes
Açúcar granulado: ¾ chávena (150 g)
Farinha multiusos: ¾ de chávena (95 g), peneirada
Fermento em pó: 1 colher de chá
Sal: uma pitada
Extrato de baunilha: 1 colher de chá
Leite: 2 colheres de sopa, aquecido

Para o recheio de creme:

Leite: 2 chávenas (500 ml)
Gemas de ovo: 3 grandes
Açúcar granulado: ½ chávena (100 g)
Amido de milho: 3 colheres de sopa (30 g)
Extrato de baunilha: 1 colher de chá
Manteiga: 2 colheres de sopa, amolecida
Selo opcional:

Açúcar em pó para polvilhar
Fruta fresca (frutos vermelhos, kiwi ou banana fatiada)
Instruções
Prepare o bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de gelatina de 25×35 cm com papel vegetal e unte ligeiramente.
Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme leve e fofo, cerca de 5 minutos.
Adicione o extrato de baunilha e o leite quente, mexendo suavemente.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos até ficar bem ligado.
Deite a massa na tarteira preparada, espalhando uniformemente.
Leve ao forno durante 10 a 12 minutos ou até que o bolo esteja ligeiramente dourado e salte quando tocado.
Rolando o bolo: