BOLO DE TRÊS LEITES.

+ Preparação do bolo.
– Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
– Unte e enfarinhe uma forma de bolo, de preferência de 23 x 33 cm.
– Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
– Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espessa e amarelo claro.
– Adicione o leite e a baunilha e misture bem.
– Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, mexendo até ficar bem misturado e sem grumos.
– Noutra tigela limpa, bata as claras até ficarem firmes.
– Envolva delicadamente as claras batidas na mistura de massa, envolvendo cuidadosamente para manter a massa leve.
– Verta a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
– Leve ao forno pré-aquecido durante 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
+ Preparação da mistura de três leites.
– Enquanto o bolo coze, misture o leite evaporado, o leite condensado e as natas numa tigela.
– Adicione baunilha se desejar e misture bem.

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