O pequeno-almoço mais delicioso que já comi!

Ingredientes:

800 g de farinha 00
5 g de fermento (1 colher de chá)
5 g de sal (1 colher de chá) + extra para temperar a carne
500 ml de leite morno
500 g de carne picada
100 g de cebola picada
Pimenta preta, a gosto
Manteiga derretida, para pincelar
1 gema de ovo batida até dourar
Instruções:
Prepare a massa:

Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento e 1 c. colher de chá de sal.
Aos poucos, adicione o leite morno à mistura de farinha, mexendo até formar uma massa macia.
Amasse a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada durante cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa numa tigela untada, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Prepare a cobertura:

Enquanto a massa leveda, aqueça uma panela em lume médio.
Adicione a carne picada e a cebola à panela, cozinhando até a carne ficar dourada e a cebola ficar macia.
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Reserve para arrefecer.
Monte a massa quebrada: