Pé de frango à moda mineira: aprendi esta receita com a minha avó, só faço assim

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O pé de frango à mineira é uma daquelas receitas tradicionais que trazem consigo memórias de família e momentos especiais na cozinha. Aprendi esta receita com a minha avó, e, desde então, não consigo fazer de outra forma! Esta iguaria típica da cozinha mineira está repleta de sabor e simplicidade, ingredientes que tornam a comida mineira tão especial. O pé de frango, muitas vezes subestimado, é extremamente nutritivo e, quando bem preparado, transforma-se num prato reconfortante, com um caldo denso e rico. Ele é ótimo para acompanhar um arroz branco, angu ou até mesmo um bom pão caseiro.

Ingredientes da receita de pé de frango
1 colher (sopa) rasa de pimentão fumado
2 kg de pés de frango
2 cebolas picadas
cheiro-verde picado (a gosto)
pimenta preta (a gosto)
1 colher de sopa de açúcar
um bocadinho de água
banha de porco ou óleo a gosto
1 molho de coentros picadinhos
3 folhas de louro