Cannoli siciliano: como deixá-los crocantes e cheios de bolhas!

INGREDIENTES:

Para o macarrão:

250g de farinha
50g de vinho rosé ou tinto
10g de mel
15g de açúcar
25g de banha
10g de água (se necessário)

para o recheio:
1kg de ricota
400g de açúcar
100g de pepitas de chocolate

1lt de óleo de amendoim para fritar

para decoração:

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