Como fazer geleia de banana: receita simples, pronta em poucos minutos

Comece por lavar as bananas e descascá-las. Corte-as em rodelas finas para facilitar a cozedura. Numa panela média, coloque as bananas cortadas e adicione o açúcar, o sumo de limão, a canela em pó (se usar) e uma pitada de sal.

Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente para evitar que as bananas se agarrem ao fundo da panela.

À medida que as bananas cozinham, começarão a desfazer-se e a libertar líquido. Continue a cozinhar até que a mistura adquira uma consistência de geleia espessa. Isto levará geralmente cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do teor de humidade das bananas.

Para verificar a consistência, pode utilizar o teste do prato frio. Coloque um pouco da geleia num prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, está pronta.

Quando a geleia estiver pronta, retire-a do lume e deixe arrefecer um pouco. De seguida, transfira-a para frascos de vidro esterilizados e tape bem. Deixe arrefecer completamente antes de armazenar no frigorífico.

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Dicas:
Bananas maduras: Utilize bananas bem maduras para obter uma geleia mais doce e saborosa. As bananas com casca ligeiramente castanha são as ideais.