Preparar as Ameixas: Num tacho, colocar as ameixas, o açúcar e a água. Leve a lume médio durante aproximadamente 5 minutos, ou até as ameixas estarem macias. Escorra as ameixas e reserve para uso posterior.
Preparar o Creme: Noutra panela, misture o leite e o amido de milho. Leve a lume brando, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e a atingir a consistência de um creme. Adicione o doce de leite ao creme e misture bem até formar uma pasta homogénea e cremosa.
Finalizar o Recheio: Desligue o lume e adicione as ameixas cozidas ao creme de doce de leite. Misture delicadamente até que as ameixas estejam bem incorporadas no creme.
Montagem e Armazenamento: Deixe o recheio arrefecer completamente antes de o utilizar para rechear o bolo da sua preferência. Sugestão: utilize como recheio num pão de ló de chocolate para um contraste perfeito de sabores.
Validade: Este recheio contém amido de milho, pelo que deve ser consumido no máximo até 3 dias. Mantenha refrigerado para garantir a frescura.
Dicas:
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