Delicioso bolo enrolado: preparação rápida para desfrutar em família

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro retangular forrando-o com papel vegetal.
Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme leve e espumoso. Pode usar uma batedeira ou bater manualmente com uma batedeira.
Adicione a essência de baunilha e volte a misturar até completa absorção.
Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura de ovos e açúcar. Com uma espátula ou colher de pau, misture delicadamente até obter uma mistura homogénea.
Deite a mistura na assadeira preparada e espalhe uniformemente, cobrindo toda a superfície.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido e deixe cozer durante aproximadamente 12-15 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos. De seguida, coloque um pano de cozinha limpo sobre uma superfície plana e vire o bolo sobre o pano de cozinha.
Retire cuidadosamente o papel vegetal e, se desejar, espalhe uma camada de geleia sobre o bolo. Isto dar-lhe-á um sabor extra e ajudará a mantê-lo húmido.
Começando por uma das pontas mais curtas, comece a enrolar o bolo com o pano de cozinha. Certifique-se de que a embalagem está firme, mas lisa, para evitar que se parta.
Assim que o bolo estiver completamente enrolado, transfira-o para uma travessa e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.
Dicas para o seu delicioso bolo enrolado