Pennette com salsicha, bechamel e mozzarella assada

1. Numa frigideira aqueça um fio de azeite virgem extra com um dente de alho. Adicione a linguiça esfarelada e aloure até ficar dourada.
2.º Retire o alho e incorpore o puré de tomate com uma pitada de sal. Deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
3.º Quando o molho estiver pronto, adicione o bechamel e misture delicadamente até obter uma consistência cremosa.
4.º Coza o macarrão al dente, escorra e tempere com o molho preparado. Não se esqueça de juntar o parmesão ralado!
5.º Coloque metade do macarrão num tabuleiro de forno, alternando com a mozarela cortada em cubos e cobrindo com o restante macarrão. Polvilhe com mais parmesão na superfície.
6.º Leve ao forno a 180°C durante cerca de 30 minutos (o tempo pode variar consoante o seu forno).
7.º Depois de pronto, desligue o forno e deixe o prato repousar cerca de 15 minutos antes de servir. Isso tornará tudo ainda mais saboroso!