Brioche com passas: como ficar bonito e macio

Misture 2 ovos, o leite, o fermento seco e o açúcar numa tigela. Adicione a farinha, o sal e a manteiga. Deixe levedar durante 2 horas.
Divida em 2 partes. Abra cada pedaço e espalhe manteiga, açúcar, passas e arandos secos.
Estenda a massa, corte ao meio com uma faca e enrole.
Deixe levedar durante 30 minutos, polvilhe com ovo batido e leve ao forno a 180°C durante 30 minutos.
1/4 de colher de chá de pimenta de caiena
1 chávena de nozes picadas
1/2 chávena de doce de morango
Bolachas ou baguete fatiada para servir
Instruções
Numa tigela grande, misture o queijo cheddar ralado, o queijo creme amolecido e a maionese. Misture até obter uma mistura suave e bem misturada.
Adicione o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta de caiena à mistura de queijo. Misture até que os temperos estejam uniformemente distribuídos.
Polvilhe metade das nozes picadas na mistura de queijo.
Molde a mistura de queijo num anel numa travessa, deixando uma abertura para a geleia no centro.
Pressione as restantes nozes picadas na parte exterior do anel de queijo, certificando-se de que aderem bem.
Coloque a geleia de morango no centro do anel de queijo.
Deixe o anel de queijo no frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se fundam.
Sirva com bolachas ou baguete fatiada. Variações e dicas
Para um perfil de sabor diferente, experimente usar geleia de alperce ou framboesa em vez de morango. Também pode experimentar diferentes tipos de nozes, como nozes ou amêndoas, para um toque único. Se preferir notas mais picantes, adicione uma pitada de pimenta de caiena ou uma pitada de molho picante à mistura de queijo. Para uma apresentação mais festiva, decore com salsa fresca ou cebolinho.