🍆🥓 Tortiglioni com beringela, bacon e robiola 🧀

1.º Corte a beringela em cubos e coloque numa tigela com um pouco de sal durante cerca de 15 minutos.
2.º Entretanto, coza o bacon numa panela com um fio de azeite até ficar crocante. Adicione o alho picado e deixe aromatizar.
3.º Adicione os tomates cereja cortados ao meio e deixe cozinhar durante alguns minutos até começarem a libertar o sumo.
4.º Escorra a beringela e seque com papel absorvente. Adicione à panela e cozinhe até ficar macio e ligeiramente dourado.
5.º Entretanto, coza os tortiglioni em água e sal abundantes seguindo as instruções da embalagem.
6.º Escorra o macarrão al dente e transfira para a panela com o molho. Adicione a salsa picada e misture bem.
7.º Adicione o queijo robiola cortado em pedaços e misture até derreter completamente e se misturar com a massa.
8.º Sirva os tortiglioni com uma generosa pitada de pimenta preta e um pouco de azeite virgem extra.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Com esta receita vai deliciar o paladar e conquistar o coração de qualquer pessoa! Desfrute da sua refeição! 🍝👩‍🍳