Receita de Rolo Lahmacun

Faça a massa:
Misture a farinha, o sal, o açúcar e o azeite numa tigela grande. Dissolva o fermento em água morna e adicione aos poucos à mistura de farinha. Amasse até ficar homogéneo. Deixe a massa levedar durante cerca de uma hora até dobrar de volume.
Prepare o recheio:
Numa frigideira, cozinhe a carne picada até dourar. Adicione a cebola, o alho, o pimento e deixe cozinhar até ficar macio. Junte o tomate ralado, os temperos e metade da salsa. Cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Deixe arrefecer.
Montar:
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha formando um retângulo grande. Espalhe a mistura de carne uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena margem nas bordas. Polvilhe o queijo mozarela e o resto da salsa sobre a carne.
Estenda bem a massa de uma ponta à outra. Corte em pedaços, se desejar, ou deixe um rolo inteiro.
Assar:
Coloque o rolo com a costura virada para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Se for mantido inteiro, faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C (390°F) durante cerca de 25-30 minutos ou até dourar.
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Conclusão: Sirva o pãozinho Lahmacun quente, cortado em porções. Este prato combina os sabores ricos das especiarias do Médio Oriente com queijo pegajoso, envolto numa crosta dourada e crocante. Perfeito para uma refeição saudável ou uma reunião festiva.