Rolinhos de Canela Americanos

Como preparar Rolinhos de Canela Americanos
Os rolinhos de canela americanos são deliciosos. São uma sobremesa deliciosa e de sabor inconfundível, que tem a vantagem de ser apreciada pelas crianças e encantada pelos adultos. Claro que terá de fazer mais do que imagina, porque eles voam assim que os leva para a mesa.

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Para fazer deliciosos rolinhos de canela americanos, a primeira coisa que devemos fazer é dissolver o fermento no copo de água morna. A seguir colocamos o fermento previamente dissolvido na água, a farinha, 10 cl num recipiente suficientemente grande. de leite morno, 30 gr. de açúcar em pó, 50 gr. de manteiga previamente derretida no microondas, o ovo, um pouco de sal e baunilha. Mexemos bem e depois amassamos com as mãos, colocando a massa sobre uma bancada, onde vamos polvilhar um pouco de farinha.

Quando vemos que a massa não pega, fazemos uma bola, colocamo-la numa tigela, cobrimos com película e deixamos repousar durante uma hora e meia.

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Após este tempo, derretemos o resto da manteiga aquecendo-a alguns segundos no micro-ondas e a seguir adicionamos a canela. Nós misturamos bem. De seguida, estendemos a massa sobre a bancada ligeiramente polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, formando um grande retângulo. De seguida pintamos toda a superfície do rectângulo com a mistura de manteiga e canela que preparámos anteriormente e de seguida polvilhamos 60 gr. de açúcar em pó por cima.

Para moldar os rolinhos, enrolamos o retângulo ao longo da parte mais comprida e depois de enrolado cortamos a massa, de modo a ficarmos com rolinhos com cerca de dois dedos de espessura, que colocaremos num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel. É importante deixar uma pequena distância entre um rolo e outro. Cobrimos o tabuleiro com película e deixamos descansar por uma hora.

Após este tempo, pré-aquecemos o forno a 220º C., com calor por cima e por baixo. De seguida, cozemos os rolinhos até ficarem dourados, cerca de 20 minutos.

Enquanto terminam, podemos preparar a cobertura. Para tal, misturamos o queijo, que pode ser do tipo barrar ou mascarpone, com o restante açúcar em pó. Misturamos bem e depois juntamos o restante leite, mas aos poucos. Mexemos até que todos os ingredientes estejam bem integrados e, quando os pãezinhos saem do forno, cobrimos com esta cobertura, ainda quentes. Pronto a comer. Delicioso!