Cherry Clafoutis: uma sobremesa francesa clássica e reconfortante

4 ovos
100g de açúcar em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
50g de farinha de trigo
250ml de leite gordo
1 pitada de sal
Manteiga para o molde
Método de preparação
Preparação dos Mexilhões e das Cerejas
Pré-aqueça o forno a 180°C (termóstato 6).
Unte generosamente com manteiga uma forma de gratinado ou uma tarteira.
Espalhe as cerejas descaroçadas no fundo da forma untada com manteiga.
Preparação da Massa
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado até a mistura ficar branca e espumosa.
Adicione a farinha peneirada e a pitada de sal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem para evitar grumos.
Incorpore o leite gordo aos poucos, continuando a misturar, até obter uma massa lisa e homogénea.
Culinária
Verta a mistura líquida sobre as cerejas na forma.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Os clafoutis devem ficar dourados por cima e firmes ao toque.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para um efeito gourmet adicional.
Dicas de preparação
Variação: Pode experimentar com outras frutas como ameixas ou alperces para variar os prazeres.
Conservação: Este clafoutis pode ser guardado no frigorífico durante 2 a 3 dias. É delicioso servido frio ou ligeiramente aquecido.
Este clafoutis de cereja é uma verdadeira iguaria que fará as delícias dos seus convidados. Sirva quente para mais suavidade ou frio para dar um toque de frescura nos dias quentes.