Rolinho de carne picada recheado com espinafres, cogumelos e mozarela

Ingredientes
rolo de carne
Carne picada: 1 kg (35 onças)
Ovos: 2
Cebola: 1, picada finamente
Alho: 2 dentes picados
Salsa: 2 colheres de sopa picadas
Sal e pimenta: a gosto
Paprika: 1 colher de chá
Espinafres: 500 g (17 onças)
Cogumelos: 500 g (17 onças), fatiados
Mozzarella: 100 g (4 onças), ralada
Óleo: para fritar
Vitrificado
Molho de soja: 5 colheres de sopa
Pasta de tomate: 3 colheres de sopa
Mostarda: 1 colher de sopa
Mel: 1 colher de sopa
Mistura de tomate, pepino e nozes
Tomates: 2, picados