Depois de escorrida a gordura, volte a colocar o chouriço na frigideira (reservando uma pequena quantidade para adornar a superfície após a cozedura) e comece a adicionar o queijo. Deixe o queijo derreter durante 1 a 2 minutos.
Encha uma assadeira ou tabuleiro até metade com água quente. Coloque o tacho em banho-maria e leve ao forno. Leve ao forno até o queijo derreter e ficar pegajoso, cerca de 18 a 22 minutos. Sirva de imediato com tortilhas ou batatas fritas.
Decore com coentros frescos e restante chouriço.
Apreciar !!
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