Gelado de Coco

O gelado de coco é delicioso. Este gelado vai além dos sabores convencionais, mas todos gostam dele pelo seu sabor requintado. Fazer em casa é mais fácil do que parece e o resultado é mais saboroso do que imagina. A sobremesa perfeita para surpreender.
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Para saborear um delicioso gelado de coco, a primeira coisa que tem de fazer é colocar o leite, o açúcar, o açúcar invertido e o coco ralado num tacho e levar a lume médio. Mexa e quando começar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar durante dez minutos, mexendo de vez em quando.

Após este tempo, retiramos a panela do lume e deixamos arrefecer a mistura. A seguir juntamos o leite de coco e o leite batido e misturamos tudo com uma batedeira.

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Colocamos a mistura num recipiente, cobrimos com película e deixamos no frigorífico durante 60 minutos. Depois retiramos, mexemos bem e colocamos no congelador por mais 60 minutos, mexendo passados ​​20 minutos para evitar que cristalize.

Repetimos a operação mais duas vezes, a cada 20 minutos, e depois deixamos o gelado terminar de ganhar forma, deixando-o no congelador, de preferência durante 24 horas. Delicioso!