Este esparguete com camarão e alho é de comer e chorar por mais

– 500 g de camarões médios descascados.
– 250 g de esparguete (ou fettuccine).
– 1 metade de foguete.
– Pimenta preta moída na altura.
– 4 dentes de alho picados.
– 8 colheres de sopa de manteiga sem sal.
–½ colher de chá de orégãos secos.
– ½ colher de chá de pimento vermelho picado.
– 30g de parmesão.
– 2 colheres de sopa de folhas frescas de salsa.

Preparação:

continua na página seguinte
Numa panela grande com água a ferver com sal, coza o esparguete seguindo as instruções da sua mala. Escorra-os.

Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume médio. Adicione o alho, os orégãos e a pimenta. Cozinhe, mexendo regularmente, durante 1-2 minutos.

Adicione os camarões e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem rosados. Deixe tudo de lado.

Derreta a restante manteiga (6 colheres de sopa) na panela. Adicione a massa, a rúcula (que deve murchar aos poucos) e o parmesão. Adicione o camarão.

Adicione um pouco de salsa e sirva de imediato.