Arroz pegajoso de manga

1.º Lave o arroz glutinoso em água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
2.º Numa panela misture o arroz glutinoso, o leite de coco, o açúcar e o sal.
3.º Leve a mistura a ferver em lume médio e depois reduza o lume para baixo. Tape e deixe cozer durante 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o leite de coco.
4.º Retire o tacho do lume e deixe repousar, tapado, por mais 10 minutos para que o arroz coza a vapor e fique pegajoso.
5.Com o arroz ainda quente, molde-o com uma forma ou com as mãos, formando pequenos montinhos.
6.º Sirva o arroz com rodelas de manga como acompanhamento.
7.º Opcionalmente, polvilhe o arroz com sementes de sésamo torradas para decorar.
Preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4
Calorias: 400 por porção