Bolo de Cenoura com Nozes

Como preparar Bolo de Cenoura com Nozes
O bolo de cenoura com nozes é uma delícia. Esta sobremesa é muito fácil de preparar e fica muito suculenta e saborosa, com um sabor maravilhoso resultante da combinação requintada de ingredientes. Ideal para o pequeno-almoço e perfeito para um lanche. Quando o experimentar, não conseguirá passar sem ele.

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Para saborear um delicioso bolo de cenoura com nozes, a primeira coisa que devemos fazer é colocar a cenoura e o azeite no processador de alimentos. De seguida, trituramos até obter uma mistura homogénea.

À parte, numa tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Depois juntamos o puré de cenoura que fizemos anteriormente.

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Peneiramos a farinha com o fermento e juntamos o ovo e a cenoura à mistura e misturamos com uma espátula. Depois juntamos as nozes e voltamos a misturar.

Untamos uma forma com um pouco de azeite e vertemos a mistura. De seguida, colocamos a forma no forno, pré-aquecido a 180º C, com calor por cima e por baixo.

Deixamos o bolo cozer durante 35 minutos e depois tiramos do forno e deixamos arrefecer mais 10 minutos sobre uma grelha antes de desenformar.

Se quisermos podemos completar o bolo com uma cobertura, misturando 250 gr. de açúcar, uma clara de ovo e uma colher de sopa de sumo de limão. De seguida, adicionamos nozes picadas por cima. Delicioso!