ROLOS DE FRANGO E LEGUMES

Os legumes devem ser salteados em azeite com os dentes de alho picados. São temperados com sal e pimenta. Quando estiverem prontos (é melhor que fiquem inteiros) colocamos de lado e reservamos. Colocamos uma porção de legumes em cada filete de frango ao longo da parte central mais estreita e rolamos o filete sobre o recheio. Colocamos algumas fatias de bacon enroladas nos filetes e selamos tudo com um palito. Colocamos os filetes numa assadeira. Quando todos os filetes recheados estiverem prontos, humedeça-os com vinho branco e um fio de azeite. Não há necessidade de adicionar mais sal porque o bacon já fornece o suficiente. Cozinhamos 20 minutos a 180ºC e no final aumentamos a potência do forno para 200º e deixamos o bacon alourar mais 10 minutos. Servimos os nossos rolinhos de frango e legumes feitos na hora, acompanhados de salada ou batatas fritas à escolha.

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