Receita de Anéis de Lula Panados e Crocantes

Lave bem os anéis de lula e deixe escorrer. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta preta. Deixe marinar durante 10 minutos.
Preparar o panado:
2.º Num prato, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o pimentão-doce, se usar.
3.Noutro prato, bata os ovos com uma pitada de sal.
4.º Coloque a farinha de rosca num terceiro prato.

Panar os anéis:
5.º Passe cada anel de lula pela mistura de farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por fim, pelo pão ralado. Certifique-se de que os anéis ficam bem cobertos.

Fritar:
6.º Aqueça o azeite numa panela ou frigideira funda até atingir os 180°C.
7.º Frite os anéis de lula em pequenas porções, para evitar baixar a temperatura do óleo. Cozinhe durante 2-3 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
8.º Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Preparar o molho:
9.º Numa tigela, misture a maionese, o sumo de limão, o alho e a salsa ou cebolinho picado. Retifique o sal, se necessário.

Servir:
10.º Sirva os anéis de lula crocantes acompanhados do molho e das rodelas de limão.

Informações Adicionais
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4
Calorias (aproximadas): 250 kcal por porção