Lasanha Fondant com Frango e Molho Branco Cremoso

2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Para o molho branco:
50g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
750 ml de leite
200ml de natas frescas
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta q.b.
🍳 Preparação:
Preparação:
Preparação do molho branco:
Derreta a manteiga numa panela em lume médio.
Adicione a farinha e misture bem durante cerca de 2 minutos, até formar um roux sem deixar alourar.
Aos poucos adicione o leite, mexendo para não ganhar grumos. Continue a bater e deixe engrossar durante 5 a 7 minutos.
Adicione o crème fraîche, a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture até ficar cremoso. Retire do lume e reserve.
Preparar a lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Num tacho, aqueça o azeite e aloure os alhos picados com os cogumelos durante cerca de 5 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Adicione o frango cozido aos cogumelos, tempere com sal e pimenta. Misture bem e retire do lume.
Numa travessa para gratinar, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo para evitar que a lasanha agarre.
Disponha 3 folhas de lasanha por cima, depois adicione uma camada da mistura de frango e cogumelos, polvilhe um pouco de mozarela ralada e adicione uma camada de molho branco.
Repita estas camadas (lasanha, frango, queijo, molho) até terminarem os ingredientes, terminando com uma generosa camada de molho branco.
Polvilhe com parmesão ralado por cima para obter um efeito gratinado.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos ou até o topo ficar dourado e crocante.
🌟 Dicas:
Para um sabor ainda mais rico, adicione uma pitada de tomilho ou ervas da Provença ao molho branco.
Pode substituir os cogumelos por espinafres frescos para uma versão mais vegetal.
Se preferir lasanha mais leve, substitua a