Preparação:
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa frigideira grande ou caçarola, aqueça um fio de azeite, aloure a cebola com o alho picado e uma colher de chá de especiarias italianas durante alguns minutos. Para reservar.
Numa saladeira, misture as carnes com o parmesão, o pão demolhado em leite, o ovo mas também a cebola e o alho, um pouco de sal e pimenta. Misture bem e forme bolinhas entre as mãos ligeiramente húmidas.
Aloure as almôndegas em lume médio/alto na panela utilizada para cozinhar a cebola, com um fio de azeite, “enrole” regularmente as almôndegas sobre si para alourar de todos os lados.
Deite o molho de tomate numa assadeira na qual misturou uma colher de chá de especiarias italianas, disponha as almôndegas e termine de cozinhar no forno durante 15-20 minutos dependendo do tamanho das almôndegas. Sirva com massa.
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