Frango Tinga

Prepare a cebola: Corte a cebola em rodelas finas. Se preferir que a receita seja mais produtiva, pode usar mais cebola.

Bata os ingredientes: Num liquidificador, adicione o tomate, o pedaço de cebola, o dente de alho e a malagueta chipotle. Misture até obter um molho homogéneo. A quantidade de pimenta chipotle depende da sua tolerância ao picante; comece com 2 ou 3 e ajuste se necessário.

Refogue a cebola: Num tacho, aqueça uma colher de azeite e refogue a cebola até alourar e ficar transparente. Adicione o sal aos poucos para ajustar o tempero a seu gosto.

Cozinhe o molho: Deite o molho de tomate e chipotle na panela com a cebola e cozinhe em lume médio. Prove e retifique o sal se necessário. Para uma textura mais suave, pode coar o molho antes de o adicionar.

Adicione o frango: Adicione o frango desfiado e envolva bem para que fique coberto com o molho. Adicione uma pitada de canela em pó para intensificar os sabores e dar um toque especial. Cozinhe em lume médio-baixo durante 8 minutos.

Servir: Sirva a tinga de frango quente, acompanhada de tostas, natas e queijo a gosto.