Curgete Recheada de Carne com Puré de Batata Cremoso

Ingredientes:
Para a curgete recheada:

4 curgetes médias
300 g de carne picada (de vaca ou porco, a gosto)
1 cebola pequena, finamente picada
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro, cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa de azeite
50 g de azeitonas pretas picadas (opcional)
1 ovo cozido, picado
50 g de queijo ralado (pode ser mozarela, manchego ou o que preferir)
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de pimentão doce

Para o puré de batata: