Fatias De Cereja Nozes

Passo 1: Prepare a Massa
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte levemente.
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture até ficar bem ligado.
Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento e o sal.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até ficar bem ligado. Se a massa parecer muito seca, adicione uma ou duas colheres de sopa de leite até atingir uma consistência macia e trabalhável.
Passo 2: Prepare o Recheio
Numa tigela pequena, misture as nozes picadas, as cerejas secas, o açúcar e a canela (se usar). Deixe isso de lado.
Passo 3: monte as fatias de nozes e cereja
Divida a massa em duas porções iguais.
Estenda a primeira porção de massa num formato retangular, com cerca de ½ polegada de espessura, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Polvilhe metade do recheio de nozes e cereja uniformemente sobre a massa estendida.
Pressione suavemente o recheio na massa e enrole-o cuidadosamente num tronco.
Repita o processo com a segunda porção de massa e o restante recheio.
Coloque os dois pãezinhos na assadeira preparada e leve ao frigorífico durante 30 minutos para ficarem firmes (ajuda-os a manter a forma durante a cozedura).
Passo 4: fatiar e assar
Depois de arrefecerem, retire os rolinhos do frigorífico e corte-os em fatias de ¼ a ½ polegada de espessura.
Disponha as fatias no tabuleiro, espaçando-as cerca de 2,5 cm.
Leve ao forno pré-aquecido durante 12-15 minutos ou até as bordas dourarem.
Deixe os biscoitos arrefecerem um pouco antes de os transferir para uma grade para arrefecerem completamente.
Passo 5: cobertura opcional
Assim que os biscoitos arrefecerem, pode polvilhá-los com um pouco de açúcar em pó para dar um toque decorativo, se desejar.
Dicas:
Adicione cerejas frescas: Se utilizar cerejas frescas, certifique-se de que as descaroce e pica antes de utilizar. Se as cerejas frescas estiverem demasiado suculentas, pode reduzir a quantidade de leite na massa para evitar que o recheio deixe a massa demasiado macia.
Armazenamento: Guarde as fatias de nozes e cereja num recipiente hermético à temperatura ambiente até 1 semana. Também podem ser congelados até 3 meses – apenas certifique-se de que os embrulha bem em película aderente antes de congelar.
Porque vai adorar fatias de nozes e cereja:
Estas Fatias de Noz Cereja apresentam um grande equilíbrio de sabores e texturas, com a riqueza das nozes e das cerejas agridoces. São um deleite elegante, mas simples, para partilhar durante as férias ou para desfrutar com uma chávena de chá. A massa amanteigada e o crocante crocante das nozes tornam cada fatia irresistível!