Prepare a massa: num tacho, aqueça a água com a manteiga, o açúcar e o sal até ferver. Retire do lume e adicione a farinha de uma só vez, mexendo energicamente até obter uma mistura lisa e compacta.
Adicione os ovos: deixe a mistura arrefecer, depois adicione os ovos um a um, mexendo até obter uma pasta suave e macia.
Forme os churros: transfira a massa para um saco de pasteleiro com bico estrela.
Fritar: Aqueça o óleo numa panela funda. Quando estiver bem quente, esprema os churros cerca de 10cm diretamente no óleo. Frite-os até ficarem dourados e crocantes, virando-os uma vez.
Decoração: escorra os churros sobre papel absorvente e passe-os por açúcar misturado com canela. Sirva quente! Ver menos
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