FUSILLI COM COURGETTES, SPECK E ROBIOLA: OS INGREDIENTES

Para 4 pessoas:
400g de fusilli
4 courgettes
300 g de grão
250g de robiola
Azeite virgem extra
Sal a gosto
Manjericão ou hortelã para enfeitar
PROCEDIMENTO
Como já deve ter percebido pela lista de ingredientes, a confeção deste prato exige muito pouco esforço e habilidade na cozinha: um prato ao alcance de todos!
Comecemos por ferver a água de cozedura do macarrão, que deve estar al dente ao misturá-lo com o molho.
Pegamos num tacho, colocamos um fiozinho de azeite e aquecemos. Entretanto, teremos lavado bem as courgettes e secado bem para proceder ao corte em rodelas ou meias rodelas (dividindo cada rodela ao meio se o diâmetro das courgettes for muito grande).
Depois de cortados em pedaços finos, colocamos na frigideira e deixamos chiar, salteando de vez em quando. Se gosta do efeito chip, devem ser cortados muito finos e adicionar bastante óleo para fazer uma verdadeira fritura neste momento.
No entanto, podemos proceder ao corte do grão: de preferência optamos por comprar uma fatia, para que a possamos cortar em pedaços, eliminando o excesso de gordura.