Cheesecake de Mousse de Limão 🍰

Ingredientes:

1 1/2 chávena de migalhas de bolachas graham
1/4 chávena de açúcar granulado
1/2 chávena de manteiga sem sal derretida
Para o recheio do cheesecake:

16 onças (450g) de queijo creme, amolecido
1 chávena de açúcar granulado
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 chávena de creme de leite
1/2 chávena de sumo de limão espremido na hora (cerca de 4 limões)
raspa de 2 limões
1 envelope (0,25 onças) de gelatina sem sabor (opcional, para uma textura mais firme)
Para a Mousse de Limão:

1 chávena de creme de leite
1/4 chávena de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de sumo de limão espremido na hora
Raspa de limão para enfeitar
Instruções:
1.º Prepare a crosta: