Conchiglioni Recheado com Carne e Ricota

Leve uma panela com água e sal ao lume e coza os conchiglioni al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe arrefecer.
Prepare o recheio de carne e ricota

Numa frigideira, cozinhe a carne picada em lume médio-alto até ficar dourada. Adicione o alho picado e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. Escorra o excesso de gordura.
Numa tigela grande, misture a carne cozida, o queijo ricota, 1 chávena de mozarela, o pecorino romano, o ovo batido, os orégãos, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogénea.
Preencha as cascas

Encha cada casca com a mistura de carne e ricota.
Monte e cozinhe

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Num tabuleiro de forno, espalhe no fundo um pouco do molho de tomate e manjericão. Disponha os conchiglioni recheados por cima do molho numa única camada. Cubra com o restante molho de tomate e polvilhe o resto da mozarela sobre os conchiglioni.
Assar

Cubra o prato com papel de alumínio e leve ao forno durante 25 minutos. Retire o papel de alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter e ficar dourado.
Decore e sirva

Retire do forno, decore com salsa fresca picada e sirva quente. Desfrute da sua refeição! Ver menos