Preparação
Limpar e laminar os cogumelos,
Numa frigideira com manteiga , alourar os cogumelos acrescentando o alho picado ,
Quando alourados , retirar alguns para decoração do prato ,
Acrescentar o arroz , e misturar ,
Acrescentar o vinho branco ,
Temperar com sal e pimenta a gosto e misturar ,
Acrescentar a água a ferver , mexer bem e deixar cozinha em lume brando tapado , durante 15 minutos .
Por fim acrescentar a salsa picada , misture .
Sirva decorado com os cogumelos guardados.
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