Biscoito de esquiador

Para fazer Biscoitos Esquiador, deve primeiro dissolver o fermento de cerveja no leite morno.
Adicione a farinha e trabalhe bem.
Adicione, aos poucos, o açúcar, os ovos, o sal, a baunilha, a raspa e a manteiga amolecida cortada em pedaços.
Quando a massa estiver lisa, tape e deixe levedar durante uma hora em local aquecido.
Após este tempo, verta sobre a placa de massa e corte em cilindros com cerca de 10 centímetros de comprimento.
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais um pouco.
Leve ao forno a 180°C durante cerca de 15 minutos.
Deixe arrefecer.
Prepare a liffia, ou seja, a cobertura.
Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com uma noz de manteiga, e mergulhe a parte superior das bolachas.
Deixe secar numa gradinha
Comentários
Michele Vitalba Stimoli Cavallaro
Até em Biancavilla os fazem muito bons e chamam-se Bersaglieri
15h
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Ana Fornarotto
A liffia, ou seja, a cobertura, não é preparada com chocolate derretido, mas sim com açúcar em pó e cacau negro
19h
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Rita Muzzone
Obrigado, ficarão deliciosos.
1h
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Santo Coco
Para desfrutar do verdadeiro esquiador que conheço só pode ser encontrado em Zafferana
1d
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Patrícia Coco
Olá, comi o esquiador mas parece-me que não é feito com levedura de cerveja, mas sim com amoníaco
2d
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Patrícia Terranova
Em Catânia, são chamados de biscoitos Bersagliere
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