Arroz de Entrecosto

Pré aquecer o forno a 180°C.
Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com massa de pimentão, louro e vinho branco e com um pouco e azeite (ou banha).
Numa frigideira azeite (ou banha) dourar os pedaços de entrecosto de ambos os lados .
Descasque os alhos e as cebolas e corte-os em rodelas.
Refogue-os no azeite.
Adicione-lhes a polpa de tomate e os pedaços de carne frita, tempere de salé pimenta e deixe cozinhar.
Refresque com vinho branco e junte um pouco de água e deixe estufar.
Retire o entrecosto e reserve.
Acrescente o arroz e 2 copos de 25 cl de água (o dobro do volume do arroz)
Mexa e transfira para uma assadeira e decore com o chouriço cortado ás rodelas e disponha o entrecosto por cima.
Leve ao forno por 20 minutos (ou até o arroz estar cozido).
Sirva o entrecosto com o arroz polvilhado com salsa picada S