Almôndegas gourmet de bife Salisbury com molho de cogumelos

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Numa tigela grande, misture a carne picada, o pão ralado, o ovo, o parmesão, a cebola, o alho, o molho inglês, o sal e a pimenta. Molde a mistura em almôndegas.
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Core as almôndegas de todos os lados durante 5-7 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em lume médio. Junte a farinha e deixe cozinhar durante 1-2 minutos até dourar ligeiramente.
Aos poucos, adicione o caldo de carne e as natas, levando a mistura a ferver.
Adicione os cogumelos e o tomilho, cozinhando até os cogumelos estarem macios e o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos.
Volte a colocar as almôndegas na frigideira, espalhando o molho por cima. Cozinhe durante 10 minutos até que as almôndegas estejam cozidas.
Decore com salsa fresca antes de servir