Escalope de vitela com molho madeira

Ingredientes:
– bifes de vitela (lombo, vazia, alcatra..)
– 100 gr de manteiga
– 80 gr de farinha de trigo
Molho:
– 50 gr de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de ketchup
– 1 chávena chá de molho de soja
– 1 copo de vinho Madeira
– 200 gr de cogumelos frescos laminados
– sal e pimenta a gosto