Funfetti Cheesecake Muffins 🧁✨

1. Preparare il ripieno cheesecake:

🍲 In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mettere da parte in frigorifero.
2. Preparare l’impasto per i muffin:

🍳 In una ciotola, montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio e il latte, mescolando bene.
🌾 Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto liquido. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
🍬 Aggiungere gli zuccherini colorati e mescolare delicatamente.
3. Assemblare i muffin:

🧁 Riempire i pirottini per muffin con un cucchiaio di impasto. Aggiungere al centro un cucchiaino di ripieno cheesecake e coprire con altro impasto.
4. Cuocere:

🔥 Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
5. Decorare e servire:

🌈 Decorare con zuccherini aggiuntivi o glassa, se desiderato. Questi muffin sono golosi, soffici e perfetti per feste o colazioni speciali! 🎉✨ See less